Melanzane e pomodori |ricetta contorno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane e pomodori |ricetta contorno", scopri come si prepara.
Melanzane e pomodori |ricetta contorno
https://blog.cookaround.com/vita82/
Ingredienti
- aglio
- formaggi
- melanzane
- menta
- olio
- pane raffermo
- pasta tipo farfalle
- pasta tipo mezze penne
- pasta tipo pasta corta
- pasta tipo penne
- pepe
- pesto
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale grosso
Ricetta
procedimento si svolge in padella.
Melanzane e pomodori
Occorre un po' di tempo solo lasciare le melanzane tagliate a cubetti a perdere la loro acqua con del sale grosso e possibilmente poggiare sopra le melanzane un peso, tipo ciotola con un barratolo dentro.
Ingredienti per 2 persone 2 melanzane
4 pomodori
Sale, pepe qb
Prezzemolo qb
Uno spicchio d'aglio PROCEDIMENTO
Lavate bene le melanzane, togliete il picciolo e tagliatele a cubetti.
Mettetele nella scolapasta, cospargete del sale grosso e mescolatele.
Poggiate sopra la ciotola con un barratolo pesante in modo che perdono la loro acqua di vegetazione.
Lasciate cos una mezz'oretta, togliete il barratolo e il piatto, strizzate bene le melanzane e mettetele d aparte.
In una padella antiaderente versate un filo d'olio extravergine, e soffriggete lo spicchio d'aglio.
Versate poi le melanzane.
Saltate a fiamma un po' vivace per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Lavate bene anche.
