Melanzane con pane raffermo e pomodori
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane con pane raffermo e pomodori", scopri come si prepara.
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Melanzane con pane raffermo e pomodori
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- aglio
- basilico
- formaggio grattugiato
- melanzane
- olio
- pane raffermo
- peperoncino piccante
- pomodori maturi
- sale
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Lavare accuratamente le melanzane. Tagliarle a listarelle e metterle in uno scolapasta con una manciata di sale per eliminare l'acqua di vegetazione. Sotto peso per 30 minuti circa. Strizzare le melanzane. Far scaldare l'olio in una padella antiaderente, rosolare appena lo spicchio di aglio e aggiungere le melanzane. Far cuocere, girando spesso, per 10 minuti circa. Lavate i pomodori, tagliarli a dadini e aggiungerli alle melanzane. Regolare di sale (attenzione: le melanzane sono gi salate). Allontanare l'aglio e aggiungere il peperoncino piccante a piacere. Continuare...
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