Vellutata di fave e zenzero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di fave e zenzero", scopri come si prepara.
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Vellutata di fave e zenzero
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- carote
- cipolla
- crostini
- fave secche
- olio
- pane
- sale grosso
- sedano
- zenzero
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Ho messo a bagno in abbondante acqua fredda le fave secche per 12 ore, se per caso fate come me e comprate erroneamente quelle con la buccia nessun problema, terminato il tempo di ammollo potrete sbucciarle tranquillamente a mano. Preparo un trito di sedano carota e cipolla e lo faccio soffriggere con un cucchiaio d'olio per qualche istante poi aggiungo le fave, 2 bicchieri d'acqua, il sale, lo zenzero grattugiato (o quello in polvere) e faccio cuocere per circa 40 minuti, fino a quando saranno morbide da spezzarsi facilmente. Se necessario aggiungere altra acqua in...
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Vellutata di fave e zenzero