Tozzetti salati con olive e pistacchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tozzetti salati con olive e pistacchi", scopri come si prepara.
Tozzetti salati con olive e pistacchi
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- latte
- lievito
- olio
- olive nere
- pistacchi
- sale
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Dispongo la farina a fontana su una spianatoia in legno e verso al centro il burro morbido, le uova, il latte, il lievito ed inizio ad impastare (non ho la foto di questo passaggio scusate).
Aggiungo poi le olive e i pistacchi sgusciati (non serve tagliare ne le olive ne i pistacchi), li amalgamo per bene all'impasto e formo due filoncini che vado a posizionare su una teglia da forno li spennello con l'olio e un pizzico di sale ed inforno a 180 circa 30 minuti.
Quando saranno cotti li faccio raffreddare per circa un'ora poi faccio tutte fettine da circa un centimetro di spessore e le riposiziono nella teglia Inforno di nuovo a 160 per 15 minuti per farli seccare.
Vi consiglio di consumarli il giorno seguente perch prendono pi sapore, magari accompagnandoli con un calice di Rosato della Cantina Annesanti.
Potete conservarli per diversi giorni in un barattolo di vetro o una scatola di latta.
Tozzetti salati
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