Ricotta fatta in casa (con il bimby)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricotta fatta in casa (con il bimby)", scopri come si prepara.
Ricotta fatta in casa (con il bimby)
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Ingredienti
- aceto di vino bianco
- aceto di vino rosso
- latte intero
- ricotta
- sale
- soda
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Metto nel boccale il latte e il sale a 100 velocit 2 per 14 minuti, trascorso il tempo il latte avr preso il bollore, quindi tolgo il coperchio e verso 2 cucchiai di aceto, mescolo con la spatola a mano ed attendo qualche minuto che affiorino a galla i primi fiocchi di ricotta.
In questa fase non saranno ancora molti, li prendo con un colino a maglia stretta e li metto nel cestino per ricotta (chiedetelo al supermercato dove fate la spesa tanto loro li buttano via).
Tolti i fiocchi in superficie filtro il latte rimanente con lo stesso colino versandolo in un'altro contenitore (sul fondo ci sar altra ricotta), poi rimetto il latte nel boccale del bimby e lo scaldo di nuovo per 4 minuti a 100 velocit 1.
Verso il restante cucchiaio di aceto e mescolo con la spatola a mano, in questa fase si formeranno pi fiocchi e pi velocemente, li prelevo sempre con il colino e li verso nel cestello.
Si conserva in frigo per un paio di giorni.
Con un.
