Cruffin
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cruffin", scopri come si prepara.
Cruffin
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Ingredienti
- arance
- burro
- farina 00
- farina manitoba
- lievito di birra
- marmellata
- nutella
- sale fino
- zucchero a velo
Ricetta
PROCEDIMENTO:
E' un impasto molto morbido quindi possiamo farlo sia a mano che con l'impastatrice o il bimby, io ho usato l'impastatrice.
Nella ciotola ho messo le farine, il lievito di birra secco, lo zucchero, l'aroma di arancia e met dell'acqua ed ho iniziato ad impastare, poi ho aggiunto gradatamente la rimanente acqua e il sale fino ad ottenere un composto abbastanza omogeneo a questo punto aggiungo il burro morbidissimo, l'impasto si smonter, ma continuando ad impastare torner omogeneo ed incordato.
Lo copro con la pellicola e lo metto a lievitare nel forno spento con la luce accesa per 1 ora.
Trascorso il tempo di riposo trasferisco l'impasto che sar morbidissimo sulla spianatoia e lo divido in 4 parti uguali, stendo ogni parte con l'aiuto della farina formando una striscia da circa 6020 cm la divido in due spalmo sopra ogni parte circa 20 gr di burro, se dovesse risultare difficile ammorbiditelo con le mani e stendetelo con le.
