Muffin zucca cardamomo e mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Muffin zucca cardamomo e mandorle", scopri come si prepara.
Muffin zucca cardamomo e mandorle
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Ingredienti
- baccello di vaniglia
- burro
- cardamomo
- farina 00
- latte
- lievito
- mandorle
- sale
- uova
- vaniglia
- zucca
- zucchero a velo
Ricetta
procedimento: 1.
Tagliate il baccello di vaniglia estraete i semi e mettete il tutto dentro un pentolino, baccello compreso, aggiungendo il latte; riscaldate senza arrivare ad ebollizione e fate riposare.
Sbattete le uova con lo zucchero fino a quando il composto non risulta chiaro e spumoso.
Setacciate la farina insieme al lievito, aggiungete anche il pizzico di sale ed unite tutto alle uova poco alla volta.
Bagnate con il latte perch il composto durante la lavorazione potrebbe rapprendersi un p.
In un pentolino fate sciogliere il burro possibilmente a bagno maria, filtratelo con un colino per chiarificarlo e unitelo al composto mescolando fino a quando non verr totalmente assorbito.
Aggiungete la zucca precedentemente cotta a vapore e ridotta a purea.
Infine unite le mandorle tritate e il mezzo cucchiaino di polvere di cardamomo.
Versate l'impasto negli stampini per muffins (io ho utilizzato lo stampo in silicone 12 muffin della Happy.
