Gnocchi con borragine e taleggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi con borragine e taleggio", scopri come si prepara.
Gnocchi con borragine e taleggio
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Ingredienti
- aceto
- aglio
- cetrioli
- farina bianca
- ghiaccio
- gnocchi di patate
- latte
- olio
- pasta tipo gnocchi
- pasta tipo ravioli
- pastella
- patate
- sale
- tortellini
- uova
Ricetta
procedimento: 1.
Lessare la borragine per qualche minuto , scolatela, strizzatela e passatela in una padella con olio , un pizzico di sale e aglio e cuocete fino che si asciuga bene.
Una volta che ben asciutta frullatela.
2.
In una padella mettete il taleggio tagliato a pezzetti con il latte e fate cuocere a fiamma bassa fino a che il taleggio si scioglie.
3.
Lavate bene le patate senza sbucciarle.
Ponetele in una pentola piena d'acqua salata e lasciate bollire.
Schiacciate le patate , aggiungete il frullato di borragine, le uova e mescolate bene.
Aggiungete la farina bianca finch l'impasto non acquista una consistenza malleabile.
Dividete l'impasto in cordoncini e iniziate a tagliare dei pezzetti di impasto.
4.
Una volta formati gli gnocchi lasciateli riposare per circa mezz'ora.
Dopodich cuocerli in abbondante acqua salata e scolarli quando saliranno a galla.
Prelevare gli gnocchi con un mestolo forato e versarli nella padella con la.
