Rotolo di gnocchi ripieno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo di gnocchi ripieno", scopri come si prepara.
Rotolo di gnocchi ripieno
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- pasta tipo gnocchi
- patate
- prosciutto cotto
- salvia
- sottilette
- uova
Ricetta
Preparazione:
Lessare le patate intere e con la buccia in acqua poco salata, passarle allo schiacciapatate e lasciarle raffreddare.
Aggiungere l'uovo e la farina e amalgamare
Lavorare sulla spianatoia ,stendere con il mattarello met impasto sulla carta forno un p infarinata.
Prendete le misure della pentola che userete per la cottura in modo che quanto formerete il rotolo non sia troppo lungo.
Rotolo di gnocchi
Nel ripieno potete mettere quello che pi vi piace, oggi ho fatto:
1 rotolo: prosciutto cotto, fontina grattugiata, 2 sottilette e un p di grana grattugiato
2 rotolo: prosciutto cotto, gorgonzola tagliato a pezzetti e un p di grana grattugiato avvolgere il rotolo , la carta forno rimarr un p appiccicata, una volta formato il rotolo lo trasferisco su un altro foglio di carta forno e quindi lo avvolgo e arrotolo le estremit.
Avvolgo il rotolo con uno strofinaccio e con dello spago lego il rotolo e chiudo le due estremit' il rotolo.
