risotto al rosmarino e prosecco con pepe verde e rosso
Ricetta, ingredienti e consigli per "risotto al rosmarino e prosecco con pepe verde e rosso", scopri come si prepara.
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risotto al rosmarino e prosecco con pepe verde e rosso
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- aglio
- brodo vegetale
- burro
- parmigiano
- pepe rosso
- pepe verde in grani
- riso carnaroli
- rosmarino
- sale
- vino prosecco
Ricetta
Procedimento
Imbiondisco l'aglio e le foglie di rosmarino tritato nel burro.
Tolgo l'aglio.
Unisco il riso Carnaroli e lo tosto.
Bagno con un po' di vino prosecco e lo lascio evaporare.
Aggiungo il brodo, mescolo (non troppo) e durante la cottura aggiungo il restante vino.
A fine cottura manteco con il parmigiano, aggiusto di sale e aggiungo pepe.
Servo su una pirofila con un rametto di rosmarino e il pepe verde e rosa in.
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