Risotto alla provola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla provola", scopri come si prepara.
Risotto alla provola
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- caciocavallo
- cipolla
- formaggi
- olio
- pepe
- riso carnaroli
- sale
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO
Per il risotto alla provola usate una pentola bassa e larga.
Fate imbiondire la cipolla tritata nell'olio.
Aggiungete il riso e fatelo tostare a fuoco vivace, tra i 40 secondi e il minuto.
Aggiungete sale e pepe poi sfumate con vino bianco, secco.
Aggiungete il brodo vegetale fino a coprire il riso e ne aggiungerete ogni volta che si asciuga.
Mentre si cucina grattugiate la provola.
Una volta cotto (dai 18 ai 20 minuti circa) lasciate riposare il risotto per trenta secondi fuori dal fuoco.
Infine mantecatelo con burro freddo da frigo e la provola grattugiata.
#CHEVINOABBINO
Mi consigliano un Nerello che con la provola fantastico! 18 comments You might also want to.
