Riso venere e zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso venere e zucca", scopri come si prepara.
Riso venere e zucca
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Ingredienti
- amido
- olio
- pane tostato
- panna
- pepe
- riso integrale
- sale
- zucca
Ricetta
PROCEDIMENTO
Prima di tutto sciacquo il riso in acqua fredda, cos da far eliminare un po' dell'amido che esso contiene.
Poi metto sul fuoco una pentola piena d'acqua, utilizzo circa due litri d'acqua per cuocere 400gr di riso venere.
Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungo il sale e poi il riso.
Sin dall'inizio far un gradevole profumo di pane tostato.
Mescolo spesso e verso un filo d'olio nell'acqua bollente.
Faccio cuocere per circa 30 minuti, e quando il riso sar al dente lo scolo.
Verso la fine della cottura del riso venere, cucino a vapore (o faccio bollire e poi scolo) la zucca tagliata a cubetti.
Sar pronta in poco tempo: 15 minuti basteranno.
Aggiungo alla zucca i due cucchiai di panna e frullo con il frullatore ad immersione.
Otterr una crema molto delicata e saportita.
Impiatto mettendo al centro il riso scolato e intorno la crema di zucca calda.
Una spolverata di pepe e un filo d'olio e siamo prontissimi!
Pi leggero di.
