Ravioli di mazzancolle e salmone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli di mazzancolle e salmone", scopri come si prepara.
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Ravioli di mazzancolle e salmone
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- aglio
- aneto
- brandy
- farina
- mazzancolle
- olio
- panna
- passata di pomodoro
- pasta fresca
- pasta tipo ravioli
- pepe
- pomodori
- ricotta
- sale
- salmone affumicato
- sugo
- uova
Ricetta
...PROCEDIMENTO Preparate la pasta fresca mescolando ed impastando gli ingredienti fino ad ottenere una bella palla morbida che lascerete riposare per 30 minuti coperta con la pellicola trasparente. Scaldate in una pentola bassa e larga 4 cucchiai di olio e uno dei due spicchi di aglio. Tritate grossolanamente le mazzancolle e il salmone affumicato. Mettete il trito ottenuto nella padella e fatelo cuocere per un paio di minuti. Aggiungete quindi il mezzo bicchierino di brandy, una spolverata di aneto secco proseguendo la cottura finch non evapora. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire....
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Ravioli di mazzancolle e salmone