ravioli con ragù di gamberi
Ricetta, ingredienti e consigli per "ravioli con ragù di gamberi", scopri come si prepara.
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ravioli con ragù di gamberi
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- aglio
- burro
- finocchi
- finocchietti selvatici
- gamberi
- olio
- pasta tipo ravioli
- pepe
- sale
- sugo
- vino
Ricetta
mettete le teste e i gusci in una padella con un filo d'olio e l'aglio,fate insaporire,sfumate con il vino e bagnate con un mestolino d'acqua.
Cuocere per 5 minuti e e filtrate il liquido di cottura.
Tagliate il finocchio a dadini,scottatelo,poi rosolatelo in padella con il burro.
Unite le code dei gamberi tritate e il finocchietto tagliuzzato;cuocete a fuoco medio per 5 minuti;sfumate con il brendy e salate.
lessate i ravioli,scolateli e rovesciateli nel sugo; bagnate con il liquido filtrato,pepate e servite.
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