Lasagnette zucca e prataioli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagnette zucca e prataioli", scopri come si prepara.
Lasagnette zucca e prataioli
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Ingredienti
- funghi prataioli
- lasagne verdi
- olio
- pepe
- prezzemolo tritato
- sale
- vermentino
- zucca
Ricetta
PROCEDIMENTO
E iniziamo la preparazione di queste Lasagnette zucca e prataioli
Pulisco la zucca.
La taglio in piccoli pezzi e la metto in pentola con un filo d'olio.
La cucino a fuoco basso con il coperchio finch non diventa morbida (circa 15 minuti) mescolando ti tanto in tanto.
Quando si ammorbidita la schiaccio con una forchetta.
Pulisco bene i funghi.
Per prima cosa taglio l'estremit del gambo per rimuovere le tracce di terriccio.
Tolgo il gambo.
tolgo la pellicina che ricopre la cappella.
Taglio la cappella a fettine sottili ed il gambo a rondelle.
(una volta tagliati vanno cucinati subito perch si ossidano molto rapidamente e tendono a diventare scuri)
Li aggiungo alla zucca, un altro filo d'olio e li faccio rosolare, aggiusto di sale e pepe, aggiungo del prezzemolo tritato e proseguo la cottura a fuoco dolce.
10 minuti basteranno.
Intanto butto la pasta.
Scolo le lasagnette pronte conservando un mestolo dell'acqua di cottura.
Le salto in padella.
