Lasagnette vegetariane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagnette vegetariane", scopri come si prepara.
Lasagnette vegetariane
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Ingredienti
- aglio
- besciamella
- carote
- curcuma
- fagiolini
- farina
- melanzane
- olio
- pepe
- sale
- spinaci
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparazioni Base) :alla besciamella ho aggiunto un cucchiaino di curcuma Per la sfoglia:
impastare tutti gli ingredienti e far riposare in un luogo fresco.
Tirare la pasta e formare tanti rettangoli.
Per il ripieno:
Pelare e tagliare la melanzana a dadini.
Tagliare la zucchina a tocchetti e spuntare i fagiolini.
Cuocere per 10 minuti in pentola leggermente salata i fagiolini e la carota intera (calcolare i 10 minuti dal momento dell'ebollizione).
Far raffreddare e tagliare a tocchetti le due verdure
Scaldare l'olio evo e far soffriggere leggermente l'aglio.
Aggiungere la melanzana e la zucchina, dopo qualche minuto anche i fagiolini e la carota Cuocere, aggiustare di sale e pepe.
Aggiungere la besciamella alle verdure (tenerne solo la quantit che serve per la copertura finale).
Fare poi gli strati (io faccio 3 strati).
Cuocere in forno caldo a 180 C per 20/25 minuti.
Bon.
