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Focaccia acciughe e scalogno

Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia acciughe e scalogno", scopri come si prepara.

Ricette > Pizze&Rustici

Focaccia acciughe e scalogno

https://blog.cookaround.com/blumirtillo/

Ingredienti

  • farina manitoba
  • focaccia
  • lievito di birra
  • olio
  • sale grosso
  • scalogno
  • vino
  • zucchero

Ricetta

PROCEDIMENTO Sciolgo zucchero e lievito nell'acqua tiepida, aggiungo 3 cucchiai di olio e metto il tutto al centro della farina che avr precedentemente disposto a fontana.

Impasto per una 5 minuti.

Aggiungo il sale e impasto per un'altra decina di minuti fino ad ottenere un composto morbido.

Faccio lievitare in un angolo tiepido, al riparo dalle correnti per circa 2 ore e mezza.

Passato questo tempo stendo l'impasto in una teglia da forno spennellata con un po' d'olio.

Schiaccio l'impasto facendo con le dita i classici buchetti della focaccia.

Lascio lievitare per un'ora e mezza.

Faccio appassire a fuoco lento gli scalogni tagliati a listarelle con un 3 cucchiai di olio e le acciughe.

Spennello la focaccia con gli scalogni e il sughetto che si formato mentre li facevo appassire.

Poco sale grosso qua e l e inforno il tutto a 200 gradi per 20 minuti.

Taglio a quadrotti e servo caldissima #CHEVINOABBINO Sono andata alla ricerca del vino perfetto per la.

vai alla ricetta completa link

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Focaccia acciughe e scalogno