Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia acciughe e scalogno", scopri come si prepara.
PROCEDIMENTO
Sciolgo zucchero e lievito nell'acqua tiepida, aggiungo 3 cucchiai di olio e metto il tutto al centro della farina che avr precedentemente disposto a fontana.
Impasto per una 5 minuti.
Aggiungo il sale e impasto per un'altra decina di minuti fino ad ottenere un composto morbido.
Faccio lievitare in un angolo tiepido, al riparo dalle correnti per circa 2 ore e mezza.
Passato questo tempo stendo l'impasto in una teglia da forno spennellata con un po' d'olio.
Schiaccio l'impasto facendo con le dita i classici buchetti della focaccia.
Lascio lievitare per un'ora e mezza.
Faccio appassire a fuoco lento gli scalogni tagliati a listarelle con un 3 cucchiai di olio e le acciughe.
Spennello la focaccia con gli scalogni e il sughetto che si formato mentre li facevo appassire.
Poco sale grosso qua e l e inforno il tutto a 200 gradi per 20 minuti.
Taglio a quadrotti e servo caldissima #CHEVINOABBINO
Sono andata alla ricerca del vino perfetto per la.