Insalata di orzo con zucchine e pomodori
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di orzo con zucchine e pomodori", scopri come si prepara.
Insalata di orzo con zucchine e pomodori
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Ingredienti
- formaggio sbrinz
- menta
- olio
- orzo
- pomodori freschi
- sale
- zucchine
Ricetta
Procedimento per questa fresca insalata di orzo
Cuocete l'orzo in acqua salata per 20-30 circa,secondo le indicazioni della confezione.
Pulite e lavate lezucchine tagliateli a pezzettini e cuoceteli al vapore per pochi minuti.
Sbollentate il pomodoro, spellatelo, eliminate i semi, tagliate grossolanamente la polpa e versatela in una ciotola con qualche foglia di menta tagliuzzata.
Aggiungete l'orzo sgocciolato e un filo di olio, mescolate, regolate di sale e lasciate intiepidire.
Tagliate a scaglie il formaggio sbrinz (o a vostra fantasia), Distribuite l'orzo nelle sengole ciotoline, aggiungete le zucchine a pezzetti precedentemente cotte,irrorate con un filo di olio e poi unite le scaglie di formaggio.
Guarnite ogni porzione con una foglia di menta fresca, e la vostra insalata di orzo pronta.
Spero che questa ricetta sia stata di vostro gradimento, se vi va seguitemi anche su fb e blog In cucina con Marghe per rimanere sempre.
