Polpo in insalata ottimo antipasto......
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpo in insalata ottimo antipasto......", scopri come si prepara.
Polpo in insalata ottimo antipasto......
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Ingredienti
- cipolline
- erba cipollina
- limoni
- olio
- patate
- pepe nero
- polipi
- prezzemolo tritato
- sale
- sedano
- zucchine
Ricetta
Preparazione Pulite ilpolpo e lavatelo bene sotto l'acqua fredda corrente.
Mettete a freddo ilpolpo in una pentola con abbondante acqua e portate a bollore.
Proseguite la cottura per almeno mezz'ora o fino a che ilpolpo non risulti tenero, infilate una forchetta nei tentacoli per verificare la cottura.
A questo punto scolatelo e spellatelo a caldo, raschiando via la pelle con l'aiuto di un coltello, ora tagliatelo a pezzi grossolanamente.
Nel frattempo lavate e tagliate la zucchina a julienne, lavate anche i fili di erba cipollina, il prezzemolo, il sedano, e tritatele.
Mescolatele al polpo le zucchine, erba cipollina, prezzemolo, sedano, e condite il tutto con un pizzico sale, il succo del limone, l'olio, altro prezzemolo tritato e una spolverata di pepe.
Servite ilpolpo in insalata a temperatura ambiente o se preferite lasciate raffreddare in frigorifero.
Se preferite potete aggiungere alpolpo in insalata altre verdure a vostra fantasia( ad.
