cartoccio con ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "cartoccio con ricotta", scopri come si prepara.
cartoccio con ricotta
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Ingredienti
- cannellini
- farina
- gocce di cioccolato
- latte
- lievito di birra
- margarina
- mele
- olio di semi
- pastella
- ricotta
- sale
- uova
- vaniglina
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento
Mettere in una scodella la farina setacciata con la margarina, a temperatura ambiente e un pizzico di vaniglina.
Impastare bene, quindi aggiungere il lievito sminuzzato, lo zucchero, il latte tiepido, da aggiungere poco per volta e continuare ad impastare.
Quando il lievito sar ben amalgamato unire, fuori dalla scodella, un pizzico di sale e continuare ad impastare fin quando non otterremo un composto omogeneo.
A questo punto aggiungere l'uovo battuto ed impastare energicamente, sollevando e sbattendo la pasta sul piano di lavoro.
Rimettere l'impasto nella ciotola ed aggiungere poca acqua, lavorandolo in modo da ottenere una pastella compatta, quindi riprendere ad impastare vigorosamente.
Alla fine si deve ottenere una pasta morbida che ungeremo con l'olio che porremo a lievitare in un luogo tiepido per circa due ore.
Quando la pasta sar ben lievitata, ricavare dei salsicciotti che divideremo in pezzi grandi quanto una piccola.
