bretzel fatti in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "bretzel fatti in casa", scopri come si prepara.
bretzel fatti in casa
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Ingredienti
- bicarbonato
- burro
- farina
- lievito di birra
- sale grosso
- salumi
- soda
- zucchero
Ricetta
PREPARAZIONE: bretzel
Mettere la farina su una spianatoia con lo zucchero sale e lievito.
Aggiungete man mano i 200 ml di acqua tiepida e continuate ad impastare.
incorporando poco per volta la farina continuando a lavorare.
quando avete aggiunto tutta la farina unite il burro fuso e continuate ad impastare per alcuni minuti fino ad ottenere un bel panetto.
mettete l'impasto in una ciotola, coprite con un canovaccio umido e lasciate riposare per circa 2 ore.
Trascorse le 2 ore dividete l'impasto in 8 palline uguali che lavorerete dandole la forma di un serpentello lungo 50 cm.
circa dandole la classica forma deibretzel come se vorreste fare un fiocco.
Disponete ibretzel su una teglia ricoperta con carta forno e lasciate riposare per altri 30 minuti.
Portate ad ebollizione 3 litri di acqua con il bicarbonato, (o la soda reperibile in farmacia) immergete unbretzel per volta lasciandolo cuocere per meno di un minuto.
Prendete ibretzel con una schiumarola.
