Bretzel
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bretzel", scopri come si prepara.
Bretzel
http://blog.giallozafferano.it/peperoniverdifritti/
Ingredienti
- bicarbonato
- birra
- burro
- farina 00
- lievito
- malto
- pane
- peperoni verdi
- sale grosso
- salumi
- senape
- sesamo
- wurstel
- zafferano
Ricetta
prepararli.
Sono un ottimo spuntino da abbinare a un buon boccale di birra, senape, wurstel, salumi, burro aromatizzato'Che dire sono veramente deliziosi!
Ingredienti per 8 bretzel: Farina 00500 g
Acqua250 ml
Lievito di birra15g
Burro60 g
Malto1 cucchiaino
Sale
Per la copertura:
Bicarbonato di sodio8 cucchiaini
2 cucchiaini di sale
1 lt di acqua
sale grosso
Preparare il lievitino: sciogliete il lievito in 200 ml di acqua tiepida insieme al malto.
Mettete il lievito in una ciotola, aggiungete qualche cucchiaio di farina e iniziate a impastare con le mani fino a ottenere un impasto molto morbido.
Unite anche la restante farina e lasciate lievitare per 15 minuti in un posto caldo.
Iniziate ad amalgamare il burro morbido e unitelo al lievitino raddoppiato.
Impastate fino a ottenere una pasta elastica e compatta (non deve attaccarsi alle mani).
Coprite con la pellicola trasparente e lasciate riposare per un'ora e mezza in un posto caldo.
Una volta terminata la.
