Ricetta Gnocco fritto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta Gnocco fritto", scopri come si prepara.
Ricetta Gnocco fritto
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Ingredienti
- ananas
- farina 00
- formaggi
- lardo
- lievito
- menta
- olio
- pane
- peperoncino
- sale
- salumi
- sottaceti
- strutto
Ricetta
Preparazione.
Pesate gli ingredienti.
Aggiungere nella ciotola della farina l'acqua, impastate grossolanamente e lasciate riposare 10 minuti.
Riprendete l'impasto metteteci il sale impastate energicamente, infine lo strutto ( o l'olio ), lavorate fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Fate riposare per almeno 30 minuti su una spianatoia coperto con una terrina.
Trascorso il tempo di riposo tagliatene un pezzo e stendetelo con il matterello, lo spessore dev'essere di circa 2/3 mm, ricavate dei rettangoli, disponeteli su un vassoio e copriteli con un canovaccio, procedete fino ad esaurimento del panetto.
Preparate una padella con bordi alti e non troppo ampia, solitamente servono 2/3 litri d'olio, portate a temperatura di 180 gradi, per capire quando la temperatura giusta potete immergere una piccola parte di stecchino, se fa le bollicine tutt'intorno vuol dire che pronto.
Immergete 1 o 2 pezzi, quando si gonfiano girateli con la schiumarola,.
