Ricetta Gnocchetti sardi con crema di cavolfiore pistacchi e panna
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta Gnocchetti sardi con crema di cavolfiore pistacchi e panna", scopri come si prepara.
Ricetta Gnocchetti sardi con crema di cavolfiore pistacchi e panna
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Ingredienti
- aceto
- cavolfiore
- formaggi
- gnocchetti sardi
- hamburger
- olio
- pane
- panna
- parmigiano
- pasta tipo gnocchetti
- pistacchi
- prezzemolo
- sale grosso
Ricetta
Preparazione.
Preparate tutti gli ingredienti.
Cominciate a pulire il cavolfiore: mettetelo su un tagliere, togliete tutte le foglie, poi con un coltello tagliate il tronco centrale, infine sempre con il coltello ricavate le cimette, lavatele accuratamente sotto acqua corrente.
Cuocetele a vapore per 30 minuti.
In alternativa potete bollirle in acqua non salata, per ridurre notevolmente l'odore che sprigiona quest'ortaggio in cottura, vi consiglio un trucchetto che mi ha insegnato la mia mamma, si pu aggiungere in pentola una fettina di pane imbevuta di aceto.
Mettete l'acqua con un po' di sale grosso in una pentola e portatela ad ebollizione, vi servir per la cottura della pasta.
In un mixer mettete: il cavolfiore, l'olio e i pistacchi precedentemente sgusciati.
Tritate, poi aggiungete la panna e un pizzico di sale.
Mettete la crema in una ciotola.
Quando l'acqua raggiunge il bollore mettete gli gnocchetti.
Scolateli al dente, rimetteteli in pentola e.
