ZUPPETTA DI POLPETTI E PATATE
Ricetta, ingredienti e consigli per "ZUPPETTA DI POLPETTI E PATATE", scopri come si prepara.
ZUPPETTA DI POLPETTI E PATATE
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Ingredienti
- aglio
- brandy
- crostini
- olio
- pane
- patate
- peperoncino
- polpa di pomodoro
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Lavate bene il prezzemolo,sbucciate le patate,lavate anch'esse e tagliatele a pezzettoni; lavate sotto l'aqua i polpetti e tagliateli a met.
In una padella capiente fate scaldare con un filo d'olio il peperoncino tagliato a pezzetti e l'aglio schiacciato.
Dopo qualche minuto unite i polpetti e lasciateli soffriggere a fiamma viva, sfumate col brandy e lasciate evaporare;
dopo 4/5' unite la polpa di pomodoro e il prezzemolo;
lasciate consumare per 7/8' e poi aggiungete le patate.
Lasciate consumare per 20',poi unite anche i cucunci.
Cuocete finch non saranno cotte le patate e bagnate con acqua calda se necessario.
Salate a fine cottura e spolverate con prezzemolo tritato fresco.
Accompagnate la zuppetta con crostini di pane con un filo d'olio,sale profumati all' aglio.
Servite tiepida o calda e buon appetito!!! 23 Giugno.
