Ricetta, ingredienti e consigli per "SEPPIA ESTIVA", scopri come si prepara.
PROCEDIMENTO:
Cuocete le uova in un pentolino per circa 10/12' dopo la bollitura e fatele freddare.
Lavate bene il prezzemolo e le zucchine,tagliatele a listarelle e lessatele al vapore finch saranno morbide ma croccanti;
tagliatele a pezzetti.
Pulite,lavate,tagliate a met le seppioline e lessatele per circa 30' in acqua bollente con 1/2 bicchiere di aceto di vino rosso e un pizzico di sale.
Scolatele e trasferitele in una terrina insieme alle zucchine,unite il prezzemolo tritato e condite con olio,aceto di mele e sale.
Disponete al centro del piatto l'insalata e contornate con le uova cotte tagliate a met.
Servite freddo e buon appetito!!! 3 Luglio.