PESCE ALBERATO
Ricetta, ingredienti e consigli per "PESCE ALBERATO", scopri come si prepara.
PESCE ALBERATO
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Ingredienti
- aceto di vino rosso
- aglio
- alloro
- broccoli
- capesante
- conchiglie
- limoni
- olio
- patate
- prezzemolo
- sale
- salmone fresco
- succo di limone
- totani
- vino rosso
Ricetta
PROCEDIMENTO PER IL CONTORNO:
Mondate e lavate bene il broccolo,separando ogni cimetta l'una dall'altra.
Portate a ebollizione l'acqua salata in una casseruola e sbollentate per 5/6' le cimette di broccolo.
Dopodich immergetele subito in una terrina di acqua freddissima,in modo da non far perdere il colore.
Poi in una padella scaldate un filo d'olio e fate soffriggere per qualche minuto lo spicchio d'aglio schiacciato.
Unite le cimette di broccolo tagliate a met nel senso verticale e saltatele in padella per qualche minuto.
INGREDIENTI PER LE CAPESANTE:
6 capesante fresche e gi pulite,
1 mazzetto di prezzemolo,
1/2 spicchio d'aglio,
1/4 di succo di limone,
olio extravergine di oliva,
sale.
PROCEDIMENTO PER LE CAPESANTE:
Intanto lavate e pulite bene tutto il pesce e il prezzemolo.
Tritate finemente al coltello il prezzemolo e l'aglio,adagiate in una scodellina e unite il succo di limone e l'olio;
mescolate velocemente con una forchetta.
