PESCE IN POLPETTE
Ricetta, ingredienti e consigli per "PESCE IN POLPETTE", scopri come si prepara.
PESCE IN POLPETTE
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Ingredienti
- aglio
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- pesce
- prezzemolo
- riso
- sale
- uova
Ricetta
Per prima cosa sfilettate i pesci gia puliti e ricavate i filetti.
Scaldate una padella antiaderente con un filo d'olio e l'aglio schiacciato,poi quando l'olio caldo adagiate i filettini dalla parte della pelle prima e cuoceteli per pochi minuti da ambo i lati,salateli a fine cottura,poi privateli della pelle e versate la polpa leggermente sminuzzata in una terrina insieme a uovo,parmigiano,riso,pangrattato,prezzemoloe un pizzico di sale;
amalgamate bene il tutto e formate delle polpettine leggermente schiacciate,poi passatele nel pangrattato.
Friggete in abbondante olio extravergine e adagiate su carta assorbente per assorbire l'olio.
Servite tiepide e buon appetito!!!
30 Gennaio.
