PENNE ALLA ROMAGNOLA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PENNE ALLA ROMAGNOLA", scopri come si prepara.
PENNE ALLA ROMAGNOLA
https://blog.giallozafferano.it/attimididolcezza/
Ingredienti
- burro
- cipolla
- olio
- prezzemolo tritato
- prosciutto
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Per prima cosa,sbucciate la cipolla,tagliatela a fettine e immergetela in una ciotola con acqua fredda e tenetela in ammollo per almeno1 ora,cambiando di tanto in tanto l'acqua,in modo che la cipolla si privi dell'acidit e che risulti pi digeribile e pi dolce al palato.
Trascorso questo tempo,tagliatela finemente al coltello e fatela cuocerein una padella insieme al burro e ad un filo d'olio,coprite e fate appassire a fiamma bassa per15/20'.
Nel frattempo,tagliate finemente al coltello il prezzemolo e a quadrettiil prosciutto,tenete da parte due fette di prosciutto e arrotolatele,tagliatele a met e fatele rosolare in un padellino,finch saranno leggermente arrostite,tagliatele su un tagliere a piccole rondelline,che serviranno per la decorazione finale.
Scolate la pasta al dente nella padella dell'intingolo insieme al prosciutto a quadretti,terminate la cottura della pasta e unite il prezzemolo tritato all'ultimo,e,se.
