PAPPARDELLE ALL'EDAMER
Ricetta, ingredienti e consigli per "PAPPARDELLE ALL'EDAMER", scopri come si prepara.
PAPPARDELLE ALL'EDAMER
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Ingredienti
- farina
- formaggi
- olio
- pappardelle
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO:
In una ciotola capiente,versate la farina,il formaggio,le uova,i tuorli,l'olio e il sale.
Amalgamate il tutto,prima con una forchetta,poi per qualche minuto con le mani sul tagliere infarinato.
Formate un panetto e copritelo prima con carta trasparente,poi con un panno.
Lasciate riposare a temperatura ambiente per almeno 1 ora prima dell'utilizzo.
Trascorso questo tempo,tagliate la pasta a pezzi poco per volta e stendetela finemente (ma non troppo) con la macchina;
Ora spolverizzatela con la farina,poi ripiegatela pi volte su se stessa e tagliatela a listarelle di circa 2 cm e 1/2.
Una volta tagliata srotolate i rotolini ottenuti e stendete le pappardellesul tagliere ad asciugare.
5 Maggio.
