NUVOLA BIANCA
Ricetta, ingredienti e consigli per "NUVOLA BIANCA", scopri come si prepara.
NUVOLA BIANCA
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Ingredienti
- canditi
- cedro
- cioccolato bianco
- gocce di cioccolato
- meringhe
- nocciole
- panna fresca
- ricotta
- tartufo bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO PER LA CREMA AL TARTUFO BIANCO:
Fate bollire in una padella antiaderente la panna.
Nel frattempo,tagliate grossolanamente al coltello il cioccolato bianco e fuori dal fuoco unitelo alla panna,rimettete sul fuoco a fiamma dolcissima sempre mescolando finch diverr una crema lucida e omogenea.
Trasferite in una terrina e lasciate freddare completamente.
Una volta fredda,unite la ricotta e amalgamate bene il tutto.
Tenete da parte e conservate in frigorifero.
INGREDIENTI PER LA FINITURA DEL DOLCE:
1 dose di meringa italiana,
retine di cioccolato,
1 base di dacquoise alle nocciole,
1 dose di crema al tartufo bianco,
50 gr di canditi al cedro,
gocce di cioccolato.
PROCEDIMENTO PER LA FINITURA DEL DOCLE:
Foderate con la velina trasparente la base di una tortiera tonda;
foderate invece ai lati con carta forno.
Adagiate all'interno la dacquoise e tagliate con un coltello gli eccessi in modo da avereun taglio preciso,poi versatevi dentro la crema.
