Risotto allo champagne e gamberoni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto allo champagne e gamberoni", scopri come si prepara.
Risotto allo champagne e gamberoni
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Ingredienti
- aglio
- brandy
- brodo
- burro
- champagne
- gamberoni
- noci
- olio
- pane
- peperoni verdi
- prezzemolo
- riso carnaroli
- sale
- scalogno
- zafferano
Ricetta
preparare questo raffinato piatto.
Il risotto allo champagne con gamberoni.
Un piatto molto semplice da preparare , un piatto che non passer inosservato e una vera delizia per il palato.
Ingredienti per 4 :
400 gr di riso carnaroli
16 gamberoni
350 ml di champagne
1 scalogno
2 spicchi d'aglio
1 bicchiere di brandy
burro q.
prezzemolo q.
sale e pepe q.
Per prima cosa pulite i crostacei: staccate la testa dei gamberoni , sgusciateli ed eliminate il filo nero dell'intestino , sciacquateli e metteteli da parte.
Lavate per bene le teste che vi serviranno per preparare il brodo con cui bagnarete il riso durante la cottura.
Inun tegame, aggiungete 2 cucchiai di olio e lo scalogno tritato finemente quindi aggiungete le teste e fatele rosolare .
Sfumate con il brandy e fatelo evaporare.
Aggiungete 300 ml di acqua calda e lasciate cuocere per 10 minuti a fuoco basso, coprendo con un coperchio.
Aggiustate di sale quindi, una volta pronto,.
