Risotto ai funghi porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai funghi porcini", scopri come si prepara.
Risotto ai funghi porcini
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Ingredienti
- aglio
- brodo
- burro
- cipolla bianca
- funghi porcini
- noci
- olio
- pane
- parmigiano
- pepe nero
- peperoni verdi
- prezzemolo tritato
- riso carnaroli
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
preparare i risotti, ma se ai funghi porcini che si trovano dalle mie zone'.
!Un piatto classico, che profuma di bosco, ideale per una cena autunnale con gli amici e buon bicchiere di vino.
Vi presento come lo preparo io'.
andiamo ai fornelli! Ingredienti per 4 persone:
Riso Carnaroli o Vialone nano: 350g
Funghi porcini: 400g freschio equivalente quantitativo di porcini surgelati
Brodo di carne (possibilmente fatto in casa ) : 1,5 l
Cipolla bianca : 1
Spicchio d'aglio:1
Olio extravergine di oliva: q.
Vino bianco: q.
Prezzemolo tritato: a piacere
Pepe nero
Parmigiano grattugiato q.
Burro q.
Con l'aiuto di un coltello rimuovere la base dei gambi dei funghi porcini, in modo tale da ripulirli dai residui di terra.
Pulire i funghi strofinandoli leggermente con della carta assorbente inumidita con acqua, rimuovendo in questo modo eventuali granelli di terra rimasti e pezzetti di erba o foglie.
Se i funghi non sono di piccole dimensioni,.
