Orecchiette con crema di zucca porcini e salsiccia piccante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette con crema di zucca porcini e salsiccia piccante", scopri come si prepara.
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Orecchiette con crema di zucca porcini e salsiccia piccante
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- aglio
- cipolla
- cipolline
- erba cipollina
- funghi porcini freschi
- olio
- orecchiette
- pane
- pasta tipo spaghetti
- peperoni verdi
- prezzemolo tritato
- sale
- salsicce
- sugo
- vino
- zafferano
- zucca
Ricetta
...Preparazione: Pelate la zucca, privatela dei semi, filamenti interni . Tagliate la zucca a dadini piccoli, mettetela in un tegame antiaderente e fatela rosolare con 2 cucchiai d'olio e la cipolla tritata finissima. Fate cuocere la zucca per 15 minuti a fuoco dolce, aggiungendo 1 bicchiere di acqua calda fin quando risulter morbida e parzialmente sfatta.Quando la zucca sar pronta, frullate e mettete in padella e ripassate per un paio di minuti. Aggiustate con sale e pepe. Private la salsiccia della pelle, tagliatela con un coltello e fatela rosolare in un altra padella per 5 minuti, nel...
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