Olive all'ascolana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Olive all'ascolana", scopri come si prepara.
Olive all'ascolana
http://blog.giallozafferano.it/peperoniverdifritti/
Ingredienti
- carne bovina
- carote
- cipolla
- farina
- noce moscata
- noci
- olio di semi
- olive verdi
- pane
- pangrattato
- parmigiano
- peperoni verdi
- petto di pollo
- pollo
- prezzemolo tritato
- sale
- sedano
- uova
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
preparare le olive all'ascolana, ma di certo non impossibile! Ci vuole tanta pazienza perch le olive prima vanno disossate, riempite e poi richiuse con precisione.
Ci vuole un sacco di tempo! Ma alla fine state certi che il risultato ripagher le vostre fatiche, perch sono troppo buone !
Ingredienti:
1 kg di olive verdi tenere del tipo ascolano
farina q.
2 uova
pangrattato q.
olio di semi per friggere Per il ripieno:
150 gr di carne di suino
150 gr di carne bovina
150 gr di petto di pollo
mezza cipolla
1 carota
1 costa di sedano
mezzo bicchiere di vino bianco
1 ciuffo di prezzemolo tritato
50 gr di parmigiano reggiano
2 uova
noce moscata
olio extravergine di oliva
sale e pepe q.
Lavate e pulite la cipolla, la carota e il sedano.
Tritateli finemente, versate due cucchiai d'olio in una padella e fateli soffriggere.
Aggiungete la carne tagliata a bocconcini, mescolate e fate sfumare col vino.
Salate, pepate, aggiungete il prezzemolo e continuate la.
