Krapfen
Ricetta, ingredienti e consigli per "Krapfen", scopri come si prepara.
Krapfen
http://blog.giallozafferano.it/peperoniverdifritti/
Ingredienti
- burro
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- limoni
- marmellata
- nutella
- olio per friggere
- pane
- peperoni verdi
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zafferano
- zucchero
Ricetta
preparare i Krapfen, dei dolci austro-tedeschi che ormai sono stati adottati anche qui in Italia.
Da noi sono conosciuti anche come bombe o bomboloni che potete farcire con marmellata o crema pasticcera o ancora con l'amata nutella oppure lasciati senza farcitura.
Anche se sono delle bombe caloriche, sono assolutamente deliziosi, da provare assolutamente!
Ingredienti:
300 gr di farina manitoba
150 gr di farina 00
100 gr di zucchero
50 gr di burro
25 gr di lievito di birra
175 ml di latte
1 limone non trattato
3 tuorli
1 pizzico di sale
Marmellata o crema q.
Olio per friggere q.
Nella planetaria sciogliere il lievito di birra con il latte caldo e mescolare.
Unire le due la farine setacciate con lo zucchero, il sale e la scorza del limonegrattugiata.
Poi unire il latte ei tuorlidelle uova e impastarebene, fino ad avere un composto liscio ed incordato.
Infine aggiungere poco alla volta il burro a pezzettini.
Coprire l'impasto con un panno.
