Krapfen al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Krapfen al forno", scopri come si prepara.
Krapfen al forno
https://lamagaincucina.com/
Ingredienti
- baccello di vaniglia
- burro
- coppa
- farina 00
- fecola di patate
- latte
- lievito di birra
- limoni
- marmellata di albicocche
- miele
- patate
- sale
- uova
- vaniglia
- zucchero a velo
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Nella ciotola dell'impastatrice ho messo: la farina, i lieviti, la fecola, le uova, lo zucchero, il miele, i semini di vaniglia, il limone, e il sale ed ho iniziato ad impastare alla velocit minima.
Il baccello di vaniglia non lo buttate! Mettetelo in infusione nei 200 gr di latte.
aggiungo poco latte alla volta e impasto fino a far incordare bene aggiungo poi il burro morbido in pi riprese, a questo punto l'impasto si smonter, ma non temete, impastando riprender corpo.
Una volta ottenuto un impasto ben omogeneo l'ho trasferito in un contenitore ermetico e l'ho lasciato lievitare coperto per un'ora e mezza.
Eccolo dopo la lievitazione posiziono l'impasto sul piano di lavoro e lo stendo formando una sfoglia da circa 1,5 cm con un coppa pasta ritaglio i dischi che posiziono in una teglia da forno se li fate in estate potete coprirli con la pellicola e lasciarli a temperatura ambiente, se invece inverno metteteli nel forno.
