Krapfen alla crema
Ricetta, ingredienti e consigli per "Krapfen alla crema", scopri come si prepara.
Krapfen alla crema
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- latte
- lievito
- limoni
- olio
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
procedimento:
1.
Preparate un lievitino facendo sciogliere il lievito nel latte appena tiepido, aggiungere 100 grammi di farina e mescolate.
Coprite la ciotola con la pellicola trasparente e fate lievitare per 30 minuti
2.
Nella ciotola della planetaria mettete la farina, la buccia di limone, la vanillina e versate il lievitino.
Iniziate a lavorare il composto incorporando man mano la farina.
Sbattete i tuorli con lo zucchero quindi aggiungere il burro fuso intiepidito.
Aggiungete il composto di uova all'impasto e continuate a lavorare fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo.
Mettete a lievitare l'impasto in una ciotola per 2 ore coprendo con una pellicola
3.
Intanto preparate la crema pasticcera (il procedimento lo trovate qui)
4.
Riprendete la pasta, e stenderla su una spianatoia infarinata e con un mattarello fate una sfoglia con uno spessore di 4 mm, prendete un taglia pasta del diametro di 8 cm e fate dei cerchietti di pasta.
Mettete i krapfen alla.
