Crostata alle mele zenzero e cannella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata alle mele zenzero e cannella", scopri come si prepara.
Crostata alle mele zenzero e cannella
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Ingredienti
- burro
- cannella
- farina 00
- lievito per dolci
- limoni
- mele
- pane
- pasta frolla
- peperoni verdi
- succo di limone
- uova
- zafferano
- zenzero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparare la pasta frolla lavorando il burro con 100 grammi di zucchero, poi unire l'uovo e amalgamare il tutto.
Aggiungere la farina setacciata assieme al lievito e impastare rapidamente.
Formare una palla e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, ricoprendola con la pellicola alimentare.
Sbucciare le mele, tagliarle in quarti e ricavare delle fettine o dei dadini non troppo piccoli.
Metterle in una ciotola con 3 cucchiai di succo di limone , gli 80 grammi di zucchero rimasti, la cannella e lo zenzero grattugiato.
mescolare e mettere da parte.
Stendere 4/5 della pasta a 3 millimetri di spessore e rivestire con questa una tortiera da 24 centimetri di diametro ben imburrata.
Distribuire in modo uniforme il composto di mele, zenzero e cannella sopra la pasta.
Stendere la restante pasta frolla, e con la rotella dentata ritagliare le strisce che andrete a disporre sul ripieno formando una sorta di griglia.
Spennellare la superficie con l'uovo.
