Zuppa Speziata di Quinoa e verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa Speziata di Quinoa e verdure", scopri come si prepara.
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Zuppa Speziata di Quinoa e verdure
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- carne macinata
- carote
- concentrato di pomodoro
- olio
- pane tostato
- passata di pomodoro
- pepe macinato
- peperoncino in polvere
- pomodori
- porri
- quinoa
- sale
- timo
- zucchine
Ricetta
...Procedimento: Tagliare a dadini piccoli la carota e le zucchine. In un tegame con il bordo alto mettere il porro, le carote, le zucchine, il passato e il concentrato di pomodoro ricoprire con acqua. Aggiustare di sale e cuocere per 30 minuti. A met cottura aggiungere il peperoncino in polvere e il pepe macinato. Nel frattempo sciacquare molto bene la quinoa e cuocerla per 15/20 minuti (vedere i tempi di cottura riportati nell'acqua) e a fine cottura unirla alla zuppa cotta. Servire con un filo di olio d'olio evo e fette di pane abbrustolito. Bon Apptit !! ... con i Porri ......
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