Arista all’arancia ricetta facile
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arista all’arancia ricetta facile", scopri come si prepara.
Arista all’arancia ricetta facile
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Ingredienti
- alloro
- arance
- arista
- burro
- farina
- maiale
- odori
- olio
- rosmarino
- sale
Ricetta
Preparazione dell’arista all’arancia: lasciare alla carne la pare grassa esterna e massaggiarla con un po’ di sale; metterla a marinare con il succo delle arance, l’alloro e il rosmarino per 2 ore in frigorifero rigirandola un paio di volte; in un tegame antiaderente o una padella dai bordi alti, di dimensione giusta e non troppo grande fare appena sciogliere il burro insieme all’olio e agli odori e fare imbiancare la carneda tutti i lati , unire la buccia grattata (solo la parte arancione senza il bianco);
unire tutta la marinata e fare bollire per due ore a fuoco medio basso e con la pentola semicoperta, rigirando la carne ogni tanto senza bucarla;
trascorso il tempo estrarre la carne e avvolgerla nell’alluminio;
mettere nel succo rimasto della cottura un cucchiaino raso di farina (se necessario aggiungere 2 o 3 cucchiai d’acqua) fare riprendere il bollore e addensare un attimoefiltrare;
tagliare a fette,.
