Risotto alle fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alle fragole", scopri come si prepara.
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Risotto alle fragole
https://blog.giallozafferano.it/juli/Ingredienti
- aceto balsamico
- brodo
- burro
- cipolla
- glassa
- menta
- olio
- parmigiano
- pepe
- riso
- spumante
- vino bianco
Ricetta
...PROCEDIMENTO Lavare delicatamente le fragole (per questa dose ne ho usate 15 di media grandezza e ho tenuto le altre per la decorazione) e asciugarle. Eliminare il picciolo e tagliarle a pezzettini. Trasferire le fragole in una ciotola e aggiungere il vino bianco o lo spumante. Coprire e porre in frigorifero a macerare almeno 8 ore. Affettare la cipolla e lasciarlo soffriggere in due cucchiai d'olio d'oliva. Aggiungere il riso e farlo tostare poi sfumare con il vino bianco utilizzato per far macerare le fragole. Non appena il vino sar evaporato aggiungere il brodo (io ho preferito usare...
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