Risotto alla carbonara

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla carbonara", scopri come si prepara.

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Risotto alla carbonara

La mia passione riscoperta Juli..
Risotto alla carbonara
Ingredienti
  • brodo
  • guanciale di maiale
  • olio
  • pancetta
  • pasta tipo spaghetti
  • pepe
  • uova
Ricetta

...Preparazione: Mettete sul fuoco una pentola con acqua e preparate il brodo moderatamente, per via del fatto che il risotto alla carbonara ha gi un condimento molto sapido a base di pancetta e pecorino. Cuocete il risotto man mano gli aggiungete il brodo. Nel frattempo tagliate il guanciale in dadini mettetelo in una padella con l'aggiunta dell'olio e fatelo friggere fino a quando il grasso non sia diventato trasparente e leggermente croccante, quindi togliete dal fuoco e lasciate intiepidire leggermente. Allo stesso tempo sbattete le uova in una ciotola, unitevi il pepe e il pecorino...

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