Peperonata in agrodolce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Peperonata in agrodolce", scopri come si prepara.
Peperonata in agrodolce
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Ingredienti
- aceto di vino rosso
- cipolla bianca
- melanzane
- olio
- peperoni verdi
- sale
- vino rosso
- zucchero
Ricetta
Preparazione
Per preparare la peperonata in agrodolce tagliate le cipolle,salatele e mettetele in una padella con l'olio.
Lasciatele cuocere per circa 20 minuti a fuoco dolce e con il coperchio sulla padella,mescolando di tanto in tanto.
Quando le cipolle saranno pronte toglietele dalla padella e mettetele da parte.
Tagliate i peperoni,salateli e metteteli nella padella dove avete lasciato cuocere le cipolle.
Fate cuocere i peperoni a fuoco dolce,con il coperchio sulla padella per circa 15-20 minuti.
Preparate la miscela con acqua,aceto e zucchero,mescolate fino a fare sciogliere tutto lo zucchero.
Versate i peperoni e le cipolle nella stessa padella e versateci la miscela di acqua,aceto e zucchero.
Alzate la fiamma e lasciate cuocere i peperoni e le cipolle fino a quando l'aceto non sar evaporato e le cipolle e i peperoni non saranno ben caramellati.
Sterilizzate i vasetti e versateci dentro la peperonata ancora calda.
Con le dosi che vi ho dato otterrete 1-2.
