Pane con olive, lievito madre, farina 00, farina 0, olive nere
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane con olive, lievito madre, farina 00, farina 0, olive nere", scopri come si prepara.
Pane con olive, lievito madre, farina 00, farina 0, olive nere
https://blog.giallozafferano.it/juli/
Ingredienti
- farina
- farina 00
- lievito di birra
- olive nere
- pane
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO
Mettete la farina in una spianatoia formare il buco in centro mettete tutti gli ingredienti sciogliere il lievito con l'acqua e impastare a mano per un bel quarto d'ora Impastate il tutto, fate lievitare per due ore,dopo riprendete la pasta allungatela con un mattarello.
(vedere foto)Mettete le olive tutte sbriciolati,arrotolarlo come si vede nella foto,lo lasciate stare un'altra oretta e lo infornate gr 220: per circa mezzora.
Quando sar ben d'orato lasciatelo stare altri 10 minuti a forno spento,che si forma una crosta,lasciate lo sportello aperto leggermente il pane con le olive e pronto Tagliate e mangiate.
Io il pane lo fatto con il lievito madre ,la lievitazione e di 8 ore .
Il lievito madre vuole i tempi piu lunghi.
Del resto mangiando si sente il suo gusto di naturalezza dopo 3 giorni il pane e ancora buono.
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