Ricetta, ingredienti e consigli per "Pagnotta con pecorino", scopri come si prepara.
procedimento e sempre lo stesso fare attenzione alla lievitazione che e sempre importante per avere il pane morbido.
Il pane fatto in casa e sempre piu gradito se poi lo fate con il lievito madre ancora meglio se preferite vedere il procedimento del lievito madre cliccate quilievito madre
Ingredienti 1 kl gr farina rimacinata 100 pecorino macinato 370 gr acqua + 30 gr se necessario 200 gr lievito madre 40 gr sale fino Procedimento Metto tutti gli ingredienti nell'impastatrice,tranne il sale e 30 gr di acqua,e impasto per 10 minuti a velocit 3.
Aggiungo sale e acqua che necessita per ottenere un impasto morbido.
Impasto ancora per altri 10 minuti.
Butto il pecorino e faccio fare un'altro giro Ungo una ciotola con olio,metto l'impasto e copro con un canovaccio doppio.
Dopo 60' infarino il piano di lavoro e rovescio delicatamente l'impasto.
Allargo ilpane pagnotta con pecorino.
Iimpasto e arrotolo varie volte do.