Pagnotta con pasta madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pagnotta con pasta madre", scopri come si prepara.
Pagnotta con pasta madre
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Ingredienti
- farina
- pagnotta
- sale
- zucchero di canna
Ricetta
preparato una bella e buona pagnotta dall'impasto semplice, ideale anche per chi alle prime armi in fatto di panificazione o entrato a far parte da poco del magico mondo della pasta madre!
La pasta madre'questo essere vivente, semplice impasto di farina ed acqua in cui prolificano lieviti e batteri, va rinfrescato con frequenza settimanale per garantire ai microorganismi il giusto apporto di zuccheri necessari alla loro sopravvivenza! Ecco come utilizzarla!!! Ingredienti: 500 gr di farina 0
150 gr di pasta madre rinfrescata
300 gr di acqua tiepida
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di zucchero di canna La sera precedente, prelevate la pasta madre dal frigorifero.
Impastatela con la stessa quantit di farina e met di acqua e lasciate lievitare a temperatura ambiente per tutta la notte, coprendo la ciotola con un canovaccio.
Sciogliete i 150 gr di pasta madre nell'acqua, aggiungete met farina setacciata, lo zucchero, il sale disciolto in.
