Gnocchi di patate, ragù
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di patate, ragù", scopri come si prepara.
Gnocchi di patate, ragù
https://blog.giallozafferano.it/juli/
Ingredienti
- farina
- gnocchi di patate
- pasta tipo gnocchi
- patate
- sale
- uova
- zucca
Ricetta
mettetele in una pentola con acqua fredda.
Ponete sul fuoco e fatele cuocere fino a che, infilandovi un coltello, non incontrerete alcuna resistenza (io le ho lasciate circa 30 minuti).
Quando sono ancora calde, schiacciatele con uno schiacciapatate (io non le ho sbucciate, tanto la buccia resta nello schiacciapatate ).
Lasciatele intiepidire.
Aggiungete la farina setacciata ed un po' di sale.
Impastate ed aggiungete l'uovo.
Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Su un piano infarinato fate dei salsicciotti del diametro di circa un centimetro e mezzo e tagliate dei pezzetti di circa 2 centimetri.
Passate gli gnocchi di patate su una forchetta, delicatamente, per formare le striscioline.
Io ho preferito lasciarli cosi.
Fate riposare gli gnocchi mezz'ora prima di cuocerli.
Se non li usate subito, conservateli in frigo, ben chiusi.
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