Gnocchi alla carbonara
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi alla carbonara", scopri come si prepara.
Gnocchi alla carbonara
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Ingredienti
- burro
- gnocchi di patate
- guanciale di maiale
- olio
- pancetta
- pasta tipo gnocchi
- patate
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione:Gnocchi alla carbonara
Mettete sul fuoco una pentola con l'acqua albollore,salerete moderatamente,per via del fatto che la pasta ( gnocchi )ha gi un condimento molto saporito a base di pancetta e pecorino.
Buttate gli gnocchi nell'acqua.
Nel frattempo tagliate il guanciale in dadini mettetelo in una padella con l'aggiunta dell'olio e fatelo friggere,o del burro,fino a quando il grasso non sia diventato trasparente e leggermente croccante,quindi togliete dal fuoco e lasciate intiepidire leggermente.
Allo stesso tempo sbattete le uova in una ciotola,unitevi il pepe e il pecorino e quando sar pronta la pasta,anche il guanciale.
Una volta scolati gli gnocchi alla carbonara versateli nella ciotola e mescolate senza ripassarla sul fuoco.
Accorgimenti: La pasta alla carbonara o ( gnocchi) non va mai ripassata sul fuoco altrimenti si creerebbe immediatamente l'effetto frittata attraverso la cottura delle uova sbattute.
Idee e.
