Cicoria bollita, semplice e veloce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cicoria bollita, semplice e veloce", scopri come si prepara.
Cicoria bollita, semplice e veloce
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Ingredienti
- amido
- erbe
- fave
- insalata
- olio
- pane
- patate
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO
Lavate e fate bollire la cicoria per una mezz'oretta quaranta minuti circa,aggiustate con il sale,e la cicoria e pronta servitela in un piatto profondo la cicoria bollita e buon appetito.
aggiungete l'olio d'oliva servite la cicoria bollita.
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Cucina In cucina l'utilizzo pi frequente quello delle foglie nelle insalate (fresche o cotte).
Se si fa un uso costante delle foglie fresche si ottengono anche i benefici medicamentosi descritti sopra.
Per evitare l'eccessivo gusto amaro le foglie vanno raccolte prima della fioritura o va eliminata la parte pi interna.
La radice della pianta se tostata diventa un ottimo succedaneo del caff (pratica proposta a quanto pare nel 1600 dal medico e botanico veneto Prospero Alpini(1553 ' 1617)
[6]; inizialmente per come scopo terapeutico), utilizzo attivato soprattutto in tempi di guerra quando le importazioni del caff subivano rallentamenti come ad esempio.
